¿Sabías que la Asociación Española de Cardiología, la Asociación Americana del Corazón y la propia Organización Mundial de la Salud (OMS)  reconocen las propiedades saludables del consumo moderado de vino?

Numerosas investigaciones científicas y médicas llevadas a cabo durante más de medio siglo en todo el mundo han demostrado que el consumo moderado de vino tiene beneficios para la salud.

Los efectos saludables más documentados son los que se producen sobre las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Distintos estudios muestran que ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, produciendo así un efecto protector hacia ataques cardiacos; y que mejora la circulación de la sangre y el funcionamiento de los vasos sanguíneos reduciendo el riesgo de enfermedad coronaria y protegiendo contra los accidentes cerebrovasculares isquémicos (obstrucción de una arteria en el cerebro), entre otros efectos positivos.

Pero la lista de beneficios para la salud asociados al consumo moderado de vino es variada y extensa. Desde la década de los años 70, el interés de la comunidad científica por conocer sus propiedades preventivas, paliativas o curativas ha ido en aumento.

Así, se ha observado que también ayuda a disminuir las molestias causadas por la artritris reumática; que favorece el aumento de la densidad en el sistema óseo de las mujeres, evitando el riesgo de padecer osteoporosis; y que protege la vista (bloquea la progresión de las cataratas y la degeneración macular).

Además, al estimular la secreción salival y la segregación de jugos gástricos, favorece el correcto funcionamiento del sistema digestivo. Y diversos estudios observacionales recientes avalan la teoría de que posee una parte beneficiosa para la salud bucodental (previene la acumulación de placa y la aparición de la caries).

En los últimos años, distintos grupos de investigación se están centrando en el estudio de su papel protector frente al desarrollo de enfermedades tumorales (cáncer de pulmón en fumadores, cáncer de mama y cáncer de próstata). Habrá que estar atentos.

Eso sí, todas las investigaciones insisten en dos aspectos:

– La clave para obtener beneficios saludables del vino es la moderación. La cantidad consumida, al igual que ocurre con otros alimentos y con los medicamentos, es la que determina su efecto beneficioso o perjudicial.

– Los efectos beneficiosos del vino no se pueden generalizar y, en algunos casos, su consumo, incluso moderado, está claramente contraindicado.

 

 

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