Rioja es una de las regiones favoritas entre los amantes del vino de todo el mundo, principalmente por sus vinos tintos influenciados por el roble, y elaborados principalmente con uvas Tempranillo. Puedes encontrar un vino tinto de Rioja en las cartas de vinos de restaurantes y tiendas de todo el mundo. La mayor parte del vino de Rioja es tinto, pero ¿sabías que también se hace vino blanco? Un buen Rioja blanco es una opción muy interesante y que vale la pena probar.
¿Cuando beber Rioja blanco?
Los vinos blancos de Rioja no son tan conocidos como los vinos tintos, por lo que puede ser difícil saber cuándo beberlos. Cuando se trata de beber un tinto, la verdad es que es bastante simple: un tinto de Rioja es un gran vino para maridar con muchos alimentos debido a su estructura, suavidad y sabores de vainilla y frutos rojos. Los vinos jóvenes o los crianza incluso se pueden beber sin acompañamiento… son exquisitos!. El Rioja Reserva adquiere un cuerpo y una estructura adicional y de esa manera se complementan muchos platos. La potente fibrosidad de un Gran Reserva hace que deba beberse con alguna comida prácticamente de manera obligatoria. Entonces, ¿dónde nos deja eso con el blanco de Rioja? En primer lugar, es muy útil saber lo que estamos hablando.
¿Qué es un vino blanco de Rioja?
El vino blanco de Rioja se elabora, generalmente, con una mezcla de las uvas permitidas, que incluyen Viura (Macabeo), Malvasía y Garnacha. A partir de 2007, los productores también tienen permitido el uso de uvas Sauvignon Blanc, Chardonnay y Verdejo en sus vinos blancos, aunque estas uvas no pueden sobrepasar más del 49% de cualquier mezcla, ya sea juntas o por ellas mismas. Otros incluyen las uvas Maturana, Tempranillo Blanco y Torrontés.
Rioja blanco para beberlo solo
El Rioja blanco puede tener diferentes estilos. Los más accesibles son vinos jóvenes con poco o ningún paso por madera, que presentan aromas de frutas frescas y están listos para beber inmediatamente. Estos vinos «jóvenes», como el Dinastía Vivanco Blanco o el Anahí de Javier San Pedro Ortega son bastante agradables sin comida, como aperitivo o simplemente para calmar la sed en un día caluroso. Sin duda, estos son vinos para tomar todos los días.
Rioja blanco para disfrutar con la comida
Está claro que los vinos blancos jóvenes de Rioja también maridan muy bien con ciertas comidas: aperitivos ligeros, pescados y mariscos frescos y algunas carnes blancas. Sin embargo, el Rioja blanco se vuelve más interesante cuando pasa algún tiempo de envejecimiento en barricas de roble. Las uvas que componen el Remelluri Blanco, por ejemplo, han pasado 12 meses de crianza en barricas de roble antes de la mezcla final. Como resultado, se obtiene un vino más rico, listo para maridar con los platos más ricos, como estofado de pescado, platos cremosos y sopas.
Allende Blanco ha sido testigo de 14 meses en barricas de roble, lo que nos lleva a un vino robusto y sabroso que nuevamente hace frente a los platos más pesados, incluidos los guisos con carne, sopas espesas y ciertas carnes estofadas.
El Rioja blanco que ha sido fermentado en barricas de roble, como el Otoman, de Bodegas Sierra Cantabria, es más completo en cuerpo y coincide muy bien con los platos más ricos, como los mencionados anteriormente, así como tortillas, frituras y platos a base de huevos cremosos o similares.
