¿Habéis oído alguna vez decir que la planta de la viña esta formada a su vez por dos plantas? ¿Sabéis por qué esto es así?
En el Siglo XIX, la filoxera, una enfermedad que ataca al pie de la planta, se extendió por Europa de una forma incontrolable y arrasó prácticamente todos los viñedos. Como resultado de eso, todo el sector cayo en una profunda crisis. La solución a esta enfermedad se encontró posteriormente injertando pies de viña americanos, resistentes a la enfermedad, con la parte aérea de viñas europeas.
Por ese motivo, a día de hoy, la viña es una planta con 2 partes diferenciadas: la parte aérea y el pie. La parte del pie de casi todas las viña del mundo es de origen americano, mientras que la parte áerea y responsable de dotar a la planta de personalidad y que determina la variedad de la uva suele ser de origen europeo.
