¿Alguna vez has probado un whisky envejecido en barricas de jerez? No siempre es fácil encontrarlo, pero vale la pena buscarlo. Cada vez es más popular en Escocia e Irlanda, y su consumo está creciendo en otros países. El whisky envejecido en barricas de vino es sólo una de las Leer más…
Los seguidores de este blog sabrán que amamos los vinos de jerez, y que nos gusta exaltar sus virtudes cada vez que podemos. No son sólo otros vinos fortificados: desde su característico lugar de elaboración, hasta su envejecimiento único y la gran variedad de sabores y estilos disponibles, el jerez Leer más…
Los vinos de jerez son extraordinariamente versátiles, disponibles en todo tipo de estilos y para todos los gustos. Desde los más secos hasta los más dulces, seguramente hay uno para todo el mundo. Si lo degustamos como aperitivo, digestivo o acompañando a una comida, serán muchas las ocasiones para disfrutar Leer más…
El vino de Jerez cayó en desuso en los últimos años, principalmente debido a las enfermizas variedades dulces que saturaron el mercado en los años 60 y 70. Afortunadamente, ahora estamos despertando a las delicias del jerez como la bebida absolutamente única, deliciosa y versátil que es. Y el Pedro Leer más…
Los vinos de jerez son increíblemente diversos. Muchas personas piensan en estos vinos solo como un vino dulce de postre y nada más, aunque esto está lejos de ser cierto. Claro que hay vinos de jerez dulces, algunos deliciosos, pero también los hay secos, y de estilos muy variados! Tipos Leer más…
Continuamos con el segundo capítulo de nuestra serie dedicada a los vinos dulces y generosos de Jerez y Montilla. En este caso nos ocupamos del «fino», ese tesoro que emerge casi a partir de la nada gracias a la crianza biológica. La mayoría de los aficionados al vino hemos probado Leer más…
Un grupo de amigos estamos en un restaurante tomando unos vinos y pedimos al sommelier, por ejemplo, un amontillado. – ¿Montillano? ¿jerezano? ¿sanluqueño? ¿del Puerto?- podría argüir él, pues todas ellas serían excelentes opciones. La misma pregunta la podríamos formular para finos, olorosos, palos cortados, pedro ximénez, creams, pale creams, Leer más…
La última semana ha llegado a nuestra bodega un “pequeño” tesoro, DON PX CONVENTO SELECCIÓN 1946. Un vino dulce elaborado a base de uva Pedro Ximénez bajo el amparo de la D.O. Montilla-Moriles. Este PX procede de la primera vendimia tras la II Guerra Mundial, envejecido en botas de roble Leer más…
El Pedro Ximénez (PX) es un vino generoso hecho de la variedad de uva con el mismo nombre. Su elaboración se basa en la pasificación de las uvas al intenso sol de verano en Andalucía. Estas uvas pasificadas se prensan, se fermentan y el vino resultante se añeja bajo el Leer más…
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