Los vinos de Andalucía occidental, y en este caso hablamos de los de Jerez y Montilla-Moriles, han vivido suertes desiguales a lo largo de los últimos 200 años. Durante ese tiempo han habido profundos cambios sociales, económicos y en los hábitos de consumo que han influido en menor o mayor Leer más…
La última semana ha llegado a nuestra bodega un “pequeño” tesoro, DON PX CONVENTO SELECCIÓN 1946. Un vino dulce elaborado a base de uva Pedro Ximénez bajo el amparo de la D.O. Montilla-Moriles. Este PX procede de la primera vendimia tras la II Guerra Mundial, envejecido en botas de roble Leer más…
El Pedro Ximénez (PX) es un vino generoso hecho de la variedad de uva con el mismo nombre. Su elaboración se basa en la pasificación de las uvas al intenso sol de verano en Andalucía. Estas uvas pasificadas se prensan, se fermentan y el vino resultante se añeja bajo el Leer más…
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