L’Aires de Vendimia 2011 est un vin Rouge délevage, fait 100 % avec des raisins Mencía, provenant de vignes récupérés, entre 75 à 100 ans, situées à Valtuille de Abajo, dans la province de León et d’appartenance à l’appellation d’origine du Bierzo(Denominación de Origen).
C’est un vin d’arômes fruités, en particulier les bleuets et les framboises, avec un fond subtil de menthol et des nuances minérales, un vin moderne avec une forte personnalité qui ne laissera personne indifférent.
José Antonio García, le petit-fils de l’un des plus reconnus vignerons de Valtuille de Abajo, Santos, a retrouvé les 75 parcelles cultivées de son grand-père avec tant d’efforts, laissant derrière sa carrière dans l’hôtellerie et la cuisine créative. Maintenant, il donne une importance particulière à un vin cultivé dans les parcelles de petite paysan, si typiques de la région, qu’il dorlote avec beaucoup de respect pour l’environnement, avec des récoltes à l’aube, une sélection minutieuse du cépage, levures autochtones et un chêne sans faille. Tout cela avec l’aide d’un travail familial et le plus grand soin sur tous les détails de ces 3.600 exclusifs bouteilles sorti de cette « micro-bodega ».
Aires de Vendimia 2011 est le résultat de ces principes, il a été vieilli pendant 11 mois, avec un degré alcoolique de 14.5 %, une période optimale de consommation dans les trois ou quatre prochaines années et magnifiquement présenté dans une bouteille lacré de style bourguignon.
Dans INVINIC, nous voulons vous encourager à essayer ce Crianza, maintenant disponible dans notre magasin. Il ne sera pas inaperçu !
