El Aires de Vendimia 2011 es un vino tinto crianza elaborado con uva 100% Mencía de viñedos recuperados de entre 75 y 100 años de edad situados en Valtuille de Abajo, en la provincia de León y perteneciente a la Denominación de Origen Bierzo.
Este vino, con aromas afrutados, especialmente a arándanos y moras, con fondo mentolado y matices minerales, es un vino moderno y de marcada personalidad que no deja indiferente a quien lo prueba.
José Antonio García, nieto de uno de los viticultores más reconocidos de Valtuille de Abajo, Santos, ha recuperado las 75 parcelas que su abuelo cultivaba ahínco, dejando atrás su trayectoria en la hostelería y la cocina creativa. Ahora da especial importancia a un vino que cría en parcelas minifundistas, tan características de la zona del Bierzo, y que mima con un gran respeto por el medio, con vendimias a primera hora, selección propia de cepas, levaduras autóctonas de la bodega y una elección de roble impecable. Todo ello con un trabajo familiar que hace que cada detalle de estas exclusivas 3600 botellas, que salen de su “microbodega” esté cuidado al milímetro.
Aires de Vendimia 2011 es el resultado de estos principios, ha sido envejecido durante 11 meses, con un grado alcohólico de 14,5% y con un tiempo de consumo estimado de tres o cuatros años y magníficamente presentado en una botella lacrada tipo borgoña.
Desde INVINIC, os animamos a probar este crianza, que ya está disponible en nuestra tienda ¡No pasará desapercibido!
