Der Aires de Vendimia 2011 ist ein Ausbau-Rotwein, hergestellt aus 100% Mencía Trauben, aus zurückgewonnenen Weinbergen, zwischen 75 und 100 Jahre alt, und in Valtuille de Abajo, in der Provinz León, gelegen. Er gehört zur Herkunftsbezeichnung Bierzo.
Bei diesem Wein, mit fruchtigen Aroma, besonders nach Heidel- und Brombeeren, mit Menthol und mit mineralischen Nuancen im Hintergrund, handelt es sich um einen modernen Wein, mit einer ausgeprägten Persönlichkeit, der niemand gleichgültig lässt.
Jose Antonio García, Enkel eines der anerkanntesten Winzer von Valtuille de Abajo, Santos, hat die 75 Parzellen, die sein Grossvater fleissig kultivierte, zurückgewonnen, und seinen Werdegang im Hotelgewerbe und der creativen Küche beiseite gelassen. Nun gibt er dem Wein eine spezielle Bedeutung, der in kleinbäuerlichen Parzellen wächst, und die so typisch in dieser Zone des Bierzo ist, mit einem umweltschonenden Anbau, frühe Weinlesen, eigene Auswahl der Rebstöcke, bodenständige Hefen der Bodega und eine astreine Auswahl der Eiche. All dies, und auch eine familiäre Betriebsführung, sorgen dafür, das man sich um jedes Detail bei den 3600 Flaschen, die diese Kleinbodega verlassen, kümmert.
Aires de Vendimia 2011 ist das Resultat all dieser Prinzipien, während 11 Monaten gealtert, mit einem Alkoholgehalt von 14,5%, und drei bis vier Jahre lang trinkbar, und sagenhaft in einer versiegelten Flasche präsentiert.
Seitens INVINIC ermutigen wir Sie, diesen Ausbauwein zu probieren. Jetzt erhältlich in unserem Shop. Er lässt Sie bestimmt nicht gleichgültig!
