Parfois la lecture d’une Note de dégustation peut être difficile et il n’est pas facile à déchiffrer certains termes et vocabulaire. C’est pourquoi que nous allons essayer d’éclaircir certains d’entre eux, on commence avec la lettre A ! ARÔME : L’ensemble perçu des senteurs naturelles inhérentes au vin. Il y Lire la suite…
Récemment, nous avons ajouté l’un des vins les plus vendus de l’année dernière dans notre catalogue INVINIC, un excellent Rioja, équilibré et aromatique: Luis Cañas Crianza 2010. Ce vin de la cave de la famille Luis Cañas, provient de vignobles avec une moyenne d’âge de 40 ans, située à Villabuena Lire la suite…
Bloom, celle d’aujourd’hui meilleur gin Premium, a une caractéristique très particulière: c’est le seul gin distillé par une femme, le «Master Destiller» Joanne Moore. Cette prime Gin subit des 4 distillations -dans des alambics de code- et a un parent scant production. Il est l’héritier de la tradition des «Premium Lire la suite…
Aujourd’hui, le Gin Tonic a une longue histoire et son avenir, pour le moment, semble infini. La curiosité des consommateurs, une meilleure connaissance et compréhension font de la perfection l’objectif à atteindre au moment de servir une boisson. C’est toujours une bonne idée, qui nous aidera à faire la combinaison Lire la suite…
Lorsque nous avons entre les mains une bouteille, il est important de savoir comment lire l’étiquette, qu’ils soient Rouges, Mousseux, Doux, Fortifiés ou Spiritueux. Aujourd’hui, nous aimerions commenter le Cava, un produit que nous ne savons pas comment évaluer assez bien, bien qu’il soit très populaire et facilement accessible. Parfois Lire la suite…
La Véraison est le terme utilisé en viticulture pour indiquer l’un des phases de la maturation. Elle marque la transition entre la croissance et la maturation du raisin et peut être facilement reconnu pour le changement de la couleur de la peau des grains. À partir de ce moment, le Lire la suite…
Luis Gutiérrez, dont nous avons précédemment mentionné à la suite de son incorporation dans l’équipe de Robert Parker, a récemment publié son premier article intitulé « Une mise à jour sur les icônes de Ribera del Duero ». Dans ce mini-rapport, Gutiérrez aborde la tâche « ardue » de dégustation des deux majeures à Lire la suite…
Aujourd’hui, je voudrais expliquer pourquoi les bouteilles de champagne, ou cava, ont cette forme tellement particulière et différente par rapport à la bouteille standard de vin. Par example, qu’est-qu’on voit en tenant une bouteille de vin mousseux? La bouteille est très lourde. Le fond de la bouteille est plié vers Lire la suite…
l’ale, sans houblon, se détérioraient rapidement. Il n’y a pas de spiritueux, sodas ou boissons caféinées qu’on consomme aujourd’hui. En Europe, le vin est bu de façon disproportionnée, on pourrait dire que l’ensemble du continent était plongé dans un état d’ivresse perpétuelle. Dans le XVIIe siècle, tout cela a commencé Lire la suite…
La capsule, quant à son origine, l’histoire et l’utilitaire, est un des aspects plus inconnues de la vinification. Les premières données relatives à cette pièce datent au moyen-âge, lorsque certain noble a décidé de faire un système de contrôle pour le vin en inventaire dans ses caves. À cette époque, Lire la suite…
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