L’élevage du vin, que ce soit en fût ou en bouteille, est un processus essentiel pour obtenir un bon cru. Bien que l’élevage en bouteille n’est pas strictement un élevage, mais plutôt un «profilage», ce procédé permet en douceur les arômes, l’acidité et les tanins. Après un long temps dans Lire la suite…
Beaucoup savent déjà que les bouteilles de vin et le whisky a sauvé d’un naufrage sont vendent pour des sommes considérables. Le Vendredi, Juin 8, 11 bouteilles récupérées d’un naufrage il ya 200 ans dans la mer Baltique (6 bouteilles de Juglar, 4 Veuve Clicquot et 1 Piper Heidsiek), ont Lire la suite…
Amelia Fais Harnas est une peintre américaine qui a remplacé la traditionnelle huile sur toile par du vin sur la nappe, en utilisant un procédé similaire à Batik. Selon ses propres mots: Je suis particulièrement intrigué par le défi de contrôler la nature imprévisible des tissus imbibés de vin, Lire la suite…
Une sélection de 300 références triées par type (mousseux, blanc, rosé, rouge, doux et généreux) élabore par Vino+Gastronomia. Ceux des vins du même typologie qui ont obtenu une note égale sont placés dans l’ordre alphabétique. Comme nous ne les comprennent pas tous dans ce post, nous allons à la liste Lire la suite…
Suite à l’interdiction de la production et la vente de foie gras en Californie, qui prendra effet à partir du 1er Juillet, nous rappelons la conversation que Dan Barber propose après sa visite à l établissement dEduardo Sousa en Extremadura (Espagne). A la conférence du Taste3, le chef cuisinier Dan Lire la suite…
Catavinum (Vitoria-Gasteiz), avec 14 ans d’expérience dans le développement de guides et de compétitions de vin, organise et développe le International Wine Guide. Les objectifs de ce concours sont les suivants: Informer les consommateurs et les professionnels du vin sur la qualité des vins, en aidant à leurs connaissances et Lire la suite…
Tous nous qui partagent une passion pour le vin, nous aimons toujours être informé de toutes les questions liées à ce boisson apprécié et ses environs. Cette initiative vise à être le premier de nombreux postes sur le monde du vin. Nous ne voulons pas seulement parler de marques, mais Lire la suite…
Après son succès retentissant en 2010, Vinexpo Asie-Pacific, l’Exposition International du vin pour l’Asie et le Pacifique, se tiendra à Hong Kong les 29, 30 et 31 mai 2012. En 2010, Vinexpo Asie-Pacific eut 882 exposants venus de 35 pays, qui pour trois jours, offrirent la plus large gamme de vins à Lire la suite…
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