Vous avez très probablement entendu parler du champagne Deutz. La région de Champagne, dans le nord de la France, est connue pour élaborer les meilleurs vins mousseux au monde. «Champagne» est synonyme de luxe, et généralement cela signifie payer un prix élevé pour ces produits.

Ces vins ne sont certes pas bon marché, mais si nous tenons compte de ce qui est nécessaire pour produire une bouteille de Champagne, vous commencerez à apprécier la valeur réelle que vous pouvez trouver : les normes exigeantes des appellations françaises contrôlent étroitement tous les aspects de la production du Champagne. Cela peut aller des cépages de raisins, à la désignation des parcelles pour le vignoble en passant par les méthodes de fermentation qu’il faut indiquer sur l’étiquetage… et beaucoup plus ! Seul le vin mousseux produit dans cette région selon ces strictes réglementations peut être appelé légalement «Champagne». Ces contrôles, y compris le coût incluant la deuxième fermentation en bouteille jusqu’au vieillissement et le stockage, avec une main-d’œuvre très coûteuse, font que la production du Champagne soit très chère.

L’élégance, la finesse et la vitalité du champagne sont sans pareilles, bien qu’il ait de nombreux concurrents dans le monde entier ; les Crémants français (comme le Crémant de Loire, le Crémant de Bordeaux et le Crémant de Bourgogne), le Prosecco italien, le Cava espagnol et les vins mousseux du Nouveau Monde. Beaucoup le talonnent, mais aucun ne peut égaler le champagne.

L’un des producteurs les plus intéressants actuellement est Deutz Champagne, une légendaire cave avec une longue histoire qui élabore d’excellents Champagnes de différents styles avec une large gamme de prix.

Histoire du Champagne Deutz

Deutz est une maison historique de Champagne qui a été fondée en 1838 à Aÿ par les associés William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, deux marchands de vin de la région d’Aix-la-Chapelle. Initialement appelé Deutz Geldermann, plus tard il a été nommé simplement Deutz Champagne. La maison est restée dans la famille des fondateurs jusqu’en 1983, lorsqu’elle a été rachetée par les propriétaires de Louis Roederer, la famille Rouzaud. Ces nouveaux propriétaires ont permis la réalisation d’investissements dans la restauration, l’expansion internationale et des associations pour élaborer un vin mousseux «non-champagne» dans d’autres pays. Deutz Champagne a été associé avec un certain nombre de producteurs de vin du Nouveau Monde, y compris Montana Wines en Nouvelle-Zélande et Beringer Wine Estates en Californie.

Aujourd’hui

Les œnologues experts de Deutz dominent à la perfection l’art du « coupage », et presque 80 % de ses vins proviennent de prestigieux villages «Grand Cru» et «Premier Cru» de la Champagne française — des lieux historiques comme Aÿ et une série de parcelles dans la célèbre côte des Blancs. Les caves de Deutz sont situées à 40 mètres de profondeur sous terre et sont le foyer d’un vrai trésor avec des champagnes de qualité.

Deutz partage maintenant son portfolio avec d’autres excellentes caves du monde – Château de Pezay et Château Haut-Beauséjour à Bordeaux, domaines Ott en Provence et Ramos Pinto Port au Portugal — sous la dénomination de la marque Louis Roederer.

Les vins

Comme la plupart des grandes maisons de Champagne, Deutz produit une large gamme de différents styles de Champagne. Certains des favoris comprennent le Deutz Brut Vintage, le Deutz Rosé Vintage et le Deutz Blanc de Blancs élaboré exclusivement avec le raisin Chardonnay. Cependant, les champagnes « vintage » ne sortent pas sur le marché chaque année, car ils sont uniquement produits quand la récolte est vraiment excellente. Voilà pourquoi les champagnes vintage sont si chers, bien que l’alternative à ces derniers, les «non-vintages», ou ceux qui mélangent plusieurs récoltes sont des champagnes d’une qualité constante à un prix vraiment plus intéressant.

Deutz Brut Classic

Le Deutz Brut Classic est un Champagne « non-vintage » (sans cuvée) en étant la référence pour ce style de la cave. Un mélange de Chardonnay, de Pinot Noir et de Pinot Meunier qui nous apporte l’équilibre parfait dans le vin. Elle a une couleur dorée et brillante avec d’impétueuses bulles fines. Il est riche au nez, avec des notes fleuries et grillées. En bouche, il est frais et dynamique, avec une délicieuse acidité et un fruit généreux. Le Deutz Brut Classic est un vin qui vous enchantera à l’apéritif et, comme de nombreux champagnes, il est étonnamment polyvalent avec la nourriture.

Catégories : Vins Mousseux

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