En distintas ocasiones hemos visto como dos personas empezaban una discusión sobre si se debe -o no- tomarse el vino tinto frío. Antes de nada cabe decir que cada persona debe disfrutar del vino como más lo disfrute porque, sobre gustos, no hay nada escrito.

La realidad es que no existe una temperatura correcta ni ideal para tomar un vino. Una de las reglas que está establecida y que es muy práctica es que, cuanto más cuerpo tenga el vino, más caliente se debe servir, pero con ningún vino es necesario pasarse de los 18º.

Los vinos tintos se deben beber en lo que llaman temperatura ambiente, es decir, entre 16 a 18 grados centígrados, esta temperatura ayudará a guardar el sabor, aroma y cuerpo del vino. En el caso de los vinos jóvenes podemos bajar la temperatura hasta 12-15 grados para saborear su frescura y los matices florales. Ahora bien, como hemos dicho, que cada cual se tome el vino a la temperatura que realmente lo disfrute.

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