Ya hemos hablado en otras ocasiones de la Bodega Vega Sicilia. Ahora queremos compartir la degustación que ofreció Pablo Alvarez a los asistentes del New World Wine Experience 2011, que organiza Wine Spectator.
El vino en cuestión es el Vega Sicilia Único Reserva 1994 (96 puntos). En opinión de Pablo Alvarez, una de las mejores añadas de la bodega en los años 90. Conviene recordar que las Bodegas Vega Sicilia, en sus 140 Hectáreas de viñedos, sólo producen 3 marcas: Valbuena, Vega Sicilia Único y Vega Sicilia Único Reserva Especial.
En este vídeo, Pablo Alvarez explica las particularidades de la uva Tempranillo, en conjunción con un clima y un suelo muy complejos, y nos cuenta por qué el Vega Sicilia Único no puede ser producido todos los años.
¿La clave? En sus propias palabras, “el Tempranillo es la mejor uva del mundo cuando está bien madurada, pero también es la peor cuando el proceso no se realiza correctamente”.
