Ya tenemos disponible la nueva añada del Pinot Noir Acusp 2011.
Características del Acusp 2011:
Esta añada fue bastante cálida y en general de bajas producciones debido a la sequía. En este sentido la uva sufrió los efectos del calor en las cepas menos vigorosas, aunque se hizo una cuidadosa selección de las uvas. Por esta razón la vendimia se realizó en dos períodos, realizándola antes en las zonas más soleadas.
El resultado es un vino que mantiene el frescor de las viñas con más altitud, manteniendo sutiles notas florales y de fruta roja de bosque, con notas especiadas de cuero fino y las características de la crianza en barrica.
Sin duda será un buen vino para guardar y mejorará su complejidad durante los próximos 15 años.
La idea de la bodega (Castell d’Encus) de elaborar un Pinot Noir es la de mejorar el conocimiento de las propias viñas y de los diferentes métodos de vinificación que permitan expresar tanto el potencial del terruño como la concepción de esta delicada y sutil variedad.
¡Esperamos que lo disfrutéis!
