Sherry Weine sind außerordentlich vielseitig, und es gibt sie in vielen verschiedenen Stilen und für jeden Geschmack. Angefangen bei den trockensten, bis hin zu den süssesten. Es gibt viele Gelegenheiten, bei denen wir ein Glas als Aperitif, Digestif oder mit einer Mahlzeit trinken können. Aber passt der Sherry Wein wirklich zu Essen? Kurze Antwort: Ja. Allerdings sollte man bei süßem Sherry einige Aspekte berücksichtigen.
Pedro Ximénez mit Desserts
Der Pedro Ximénez hat einen wohlverdienten Ruf als Dessertwein. Am besten passt zu diesem Wein natürlich jegliche Art von Dessert. Die Süße des Weines und seine Aromen voller Nuancen machen es schwierig, diesen Wein mit einer anderen Art von Lebensmitteln zu paaren, unmöglich ist dies aber nicht. Wir werden uns hier aber auf die Desserts konzentrieren. Nachstehend einige unserer Favoriten, man muss aber auch etwas kreativ sein!
- Eine Käsekuchen passt passt sehr gut zum Pedro Ximénez. Der leicht bittere Geschmack des Käsekuchens, beispielsweise ein Zitronen-Käsekuchen, bietet einen Kontrast zur Süße des Weines.
- Auch zu Weihnachten ist der Pedro Ximénez äußerst nützlich, er passt praktisch zu jedem typischen Weihnachtsdessert.
- Die schwarze Schokolade lässt sich gut mit einem süßen Sherry mischen, die Bitterkeit übertrifft die Süße des Weines, am Gaumen bildet sich eine tolle Ansammlung von Geschmäckern.
- Trockenfrüchte, wie sie beispielsweise im Früchtekompott vorkommen, ergänzen mit ihren ähnlichen Aromen den Pedro Ximénez.
- Auch leicht würziger Blauschimmelkäse passt sehr gut zu Pedro Ximénez. Versuchen Sie es anstelle eines Sauternes, mal sehen, welche Option Sie bevorzugen.
- Vanille-Eis und Pedro Ximénez, besonders wenn man den Wein über das Eis vergießt, ist ein himmlischer Dessert. Ganz im Ernst, probieren Sie es doch einfach!
Pedro Ximénez mit Speisen
Sie haben sich ein paar Ideen für Speisen ausgedacht, nun ist es an der Zeit, den passenden Wein auszusuchen!
- Fangen wir mit dem Hidalgo Pedro Ximénez an. Von einem renommierten Produzenten, zu einem fairen Preis, und mit soliden Punktebewertungen (92 Punkte Wine Spectator und 88 Punkte Peñín Guide). Dieser Wein bietet eine gute Darstellung des Stils PX. Zu diesem Preis können wir auch mit gewagteren Paarungen experimentieren, um herauszufinden, was unser Favorit ist.
- Der Colección Roberto Amillo Pedro Ximénez ist qualitativ einiges hochwertiger, und erhielt auch eine beeindruckende Punktbewertung von der Peñín Guide, konkret 95 Punkte. Dieser Wein ist nicht zum experimentieren gedacht, sondern dazu, Ihre Gäste zu beeindrucken. Diesen Pedro Ximénez über einen Vanille-Eis vergossen, und Sie können sich sicher sein, daß Ihre Gäste lange darüber sprechen werden.
