Oui, en effet, un vin peut être ‘plus aéré‘. Il n’y a aucune certitude quant à le temps exacte d’oxygénation requise pour chaque bouteille, car cela dépend de facteurs tels que le type de vin, le millésime et la variété. On pourrait dire qu’un jeune vin de qualité avec une Lire la suite…
Cette dernière Juillet, Robert Parker a visité le Juan Mari Arzak Restaurant et a écrit un court article sur son expérience extraordinaire. L’article commence par dire que c’était probablement le meilleur repas qu’il a eu depuis le début de l’année. Dans un premier temps, le menu semble offrir des plats Lire la suite…
L’élevage du vin, que ce soit en fût ou en bouteille, est un processus essentiel pour obtenir un bon cru. Bien que l’élevage en bouteille n’est pas strictement un élevage, mais plutôt un «profilage», ce procédé permet en douceur les arômes, l’acidité et les tanins. Après un long temps dans Lire la suite…
Dans sa dernière édition (Août 2012), The Wine Advocate a évalué le Vizcarra Senda del Oro Roble 2011 avec 93 points Parker. C’est un vin fait de raisins 100% Tinto Fino (Tempranillo) à partir de vignes de 15 ans. Le Vizcarra Senda del Oro 2011 est, selon Parker, un vin Lire la suite…
Bodegas Iniesta, appartenant au joueur de F.C. Barcelona, Andrés Iniesta, vient de lancer au marché un nouveau vin: Finca El Carril Hechicero. C’est un vin fait avec raisins de Syrah (40%), Petit Verdot (30%), Tempranillo (20%) et Cabernet Sauvignon (10%) des vignobles de meilleurs parcelles de la cave: La Higuera, Lire la suite…
Beaucoup savent déjà que les bouteilles de vin et le whisky a sauvé d’un naufrage sont vendent pour des sommes considérables. Le Vendredi, Juin 8, 11 bouteilles récupérées d’un naufrage il ya 200 ans dans la mer Baltique (6 bouteilles de Juglar, 4 Veuve Clicquot et 1 Piper Heidsiek), ont Lire la suite…
Robert Parker est l’un des critiques les plus influents de la scène internationale du vin aujourd’hui. La preuve en est ce qui s’est passé récemment avec le Pruno 2010, de la cave Finca Villacreces (DO Ribera del Duero). Le critique a utilisé des adjectifs comme «spectaculaire» et «épatant» pour décrire Lire la suite…
Amelia Fais Harnas est une peintre américaine qui a remplacé la traditionnelle huile sur toile par du vin sur la nappe, en utilisant un procédé similaire à Batik. Selon ses propres mots: Je suis particulièrement intrigué par le défi de contrôler la nature imprévisible des tissus imbibés de vin, Lire la suite…
Nous avons déjà parlé à d’autres occasions de Bodegas Vega Sicilia. Maintenant, nous voulons partager la dégustation offert par Pablo Álvarez aux participants du New World Wine Experience 2011, organisé par Wine Spectator. Le vin en question est le Vega Sicilia Unico 1994 (96 points). De l’avis de Pablo Alvarez, Lire la suite…
Peut-être lun des meilleurs cadeaux qui peuvent être faites, à des nombreuses reprises, est une bouteille de vin. Donner une bouteille de vin est un geste élégant et le destinataire, en général, apprécie la valeur dun tel cadeau. Mais en donnant une bouteille de vin, il est important de considérer Lire la suite…
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