Die Weinwelt gewinnt immer mehr Anhänger dazu, viele sind bereits Experten oder kennen zumindest die Grundregeln. Heute möchten wir uns aber den „Einsteigern“ widmen:
Die Auswahl des richtigen Glases:
Jeder Wein hat sein eigenes Glas, aber grundsätzlich sollten die Gläser durchsichtig, glatt und eine längliche Form haben, damit sich das Glas nicht aufwärmt, während man es in der Hand hält.
Die empfohlenen Ausmasse sind zwischen 5 und 10 Zentimeter hoch, und eine Breite von 6,5 Zentimeter. Es sollte nur ein Drittel des Glases eingeschenkt werden, damit man den Inhalt leicht schwenken kann, und man so die Farbe des Weines gut erkennt, und auch um das Aroma wahrnehmen zu können.
Serviertemperatur:
Um all seine Nuancen zu erhalten, sollte der Rotwein zwischen 16º und 18º konsumiert werden. Bei höherer Temperatur verdunstet der Alkohol, und es entstehen starke und unangenehme Aromen. Die jungen Rotweine sollten etwas frischer getrunken werden, zwischen 12º und 15º, um somit seine Frische und die floralen Nuancen hervorzuheben. Um die Temperatur zu halten, sollte das Glas im unteren Bereich gehalten werden.
Die Serviertemperatur für Weissweine ist niedriger als für Rotweine. Normalerweise werden die Weissweine kalt, Roséweine frisch, und Rotweine bei Raumtemperatur serviert.
Das Öffnen der Flasche:
Die Weinflasche sollte beim Öffnen immer auf dem Tisch aufgestützt werden. Man dreht dabei den Korkenzieher, und nicht die Flasche, um somit zu verhindern, dass Reste vom Korken hineinfallen. Nach dem Öffnen der Flasche muss man diese kurz atmen lassen.
Wein und Speisen:
Immer wieder fragt man sich, zu was passt der Wein? Abhängig von den Aromen und den Nuancen eines Weines kann der Geschmack einer Speise potenziert werden, aber er kann auch das Gegenteil bewirken.
Das Alter des Weines:
Ein alter Wein ist nicht immer besser. Ein Wein, der jung getrunken werden soll, eignet sich nicht zum lagern, da sonst seine Frische verloren geht, und dieser oxidiert.
Auswirkungen auf die Gesundheit:
Wein enthält Alkohol, und dieser kann unserem Körper schädigen. Empfehlenswert ist daher ein moderater Konsum. Bei der richtigen Menge hat der Wein gegebenenfalls gesundheitsfördernde Eigenschaften.
