Es gibt nichts besseres, als die letzten Sonnenstrahlen des Sommers zu geniessen, den Picknickkorb vorzubereiten, und raus in die freie Natur zu gehen.
Aber oftmals konzentrieren wir uns lediglich auf dass Essen, und legen einfach irgendeinen Wein dazu, wo doch der richtige Wein ein einfaches Picknick zu einem wirklich speziellen Erlebnis machen kann. Spanische Weine passen zweifelsohne mit am besten zum Picknick-Essen, aber welche Weintraubensorte passt am besten zu unserem Outdoor-Fest?
Zu geräuchertem Lachs
Nichts ist so typisch für den Sommer wie ein Roséwein, und der Ochoa Rosado de Lágrima ist eines der besten. Eine weitere Option ist der Agustí Torelló Mata Gran Reserva Brut Nature mit seinem rauchigen Aromen. Wenn Sie nur eine Flasche zum Picknick mitnehmen, dann wäre dieser eine gute Wahl, denn er ist ein guter Allrounder.
Zu Schweinefleischpasteten oder Wurst und Gurken
Wer sagt, dass der Rotwein nur für den Winter ist? Ein grossartiger Rotwein ist auch im Sommer sehr angenehm. Und man muss sich dann auch nicht so sehr darum kümmern, den Wein kühl zu halten.
Die abgelegene Gegend des Priorat, im landesinneren von Tarragona, im Nordosten von Spanien, hat möglicherweise keine guten Böden, aber einen guten Ruf als erstklassige Weinhersteller, bei dem ihre Weinexperten das Beste aus den alten Rebstöcken herausholen. Der Coma Vella, hergestellt mit Garnacha und Carinena Trauben, hat Brombeer Noten und einen Hauch von Gewürzen. Passt wirklich sehr gut zu Schweinefleischpastete, oder zu einer Auswahl von Chorizo, Jamon Iberico und Morcilla.
Zu Cocktail-Garnelen oder Krabben-Sandwiches
Essen und Wein müssen nicht unbedingt die gleiche nationale Herkunft haben, um hervorragend zusammenzupassen. Zu Cocktail-Garnelen mit knackigem Eisbergsalat, oder zu Krabben-Sandwiches, generell zu Meeresfrüchten, passt ausgezeichnet die Traubensorte Albariño. Der Palacio de Fefiñanes Albariño ist ein fantastisches, mineralisches Beispiel, der verdientermassen eine Vielzahl von Auszeichnungen bekommen hat. Er steigert den Geschmack von Fisch und Meeresfrüchten.
Zu Oliven und getrockneten Tomaten
Zu Knabbereien wie Oliven, sonnengetrocknete Tomaten und Nüsse passt am besten ein trockener Sherry. Nehmen Sie einen mit 15%-17%, und Sie liegen bestimmt richtig. Fino La Ina ist ein toller Likörwein mit einem schönen, hellen Stroh-Farbton, und Aromen nach Mandel und Apfel.
Zu Käse oder Dessert
Ein Picknick ist nicht vollständing ohne eine Auswahl an Käse oder einem Pudding zum Abschluss. Der Vinatigo Malvasia Clásico ist eine grossartige Option für beides. Farbe Goldgelb, die Farbe der Sonne. Aroma nach Aprikose und Rose, eine cremige Wahl, hergestellt mit der Rebsorte Malvasia von den Kanarischen Inseln. Diese spanische Traubensorte finden Sie, wenn Sie in La Palma herumreisen, oder an den Weinreben vorbeifahren, die in Lanzarote in diesen aussergewöhnlichen Hohlräumen aus schwarzem Lava geplanzt sind, ausgegraben, um die Weintrauben vor dem Wind zu schützen. Dieser Wein passt bestens zu sanftem, reifem Käse, oder zu Schoko-Käsekuchen.
Egal ob Sie lediglich ein paar Knabbereien, oder gleich ein ganzes Fünf-Gänge-Picknick einnehmen möchten, denken Sie zuerst an den Wein, und überlegen sich dann, welches Essen zu diesem Wein passt. So machen Sie Ihr Picknick zu etwas Besonderem.
