Cada día se acercan más las copiosas comidas/cenas navideñas. La semana pasada os situábamos en la elección para brindar con Cava o Champagne; esta vez queremos daros unas pistas para guiaros por los interminables caminos de la elección del vino. No existen unas reglas estrictas y cada uno tiene su Leer más…
¿Habéis decidido ya con que brindar para despedir el 2013? En estas fechas es típico que se reúna toda la familia, uno prefiere cava y otro champán. Por eso queremos ofreceros TRANSPORTE GRATUITO por la compra de 6 o más productos de esta selección de espumosos: http://goo.gl/AVTORZ Y, además, Leer más…
Iniciamos diciembre y la navidad se acerca. Muchos prefieren adelantar sus compras navideñas para estar más tranquilos y conseguir mejores precios. Desde la bodega de INVINIC nos gustaría colaborar en estas fechas con un 20% de descuento en cestas de navidad. Para disfrutar esta oferta debéis utilizar el cupón HPXMAS Leer más…
En un post anterior empezamos con nuestro particular diccionario del vino, empezando, como no, por la A. Hoy seguimos con conceptos de la B y la C. BALSÁMICO: Aroma penetrante y sensación de frescura en algunos vinos de crianza envejecidos al sol BARRICA: Recipiente de madera de roble que se Leer más…
La madera tiene un impacto considerable en la percepción organoléptica de las cualidades del vino. Gran parte de su bouquet se adquiere en contacto con barrica nueva. La intensidad y la calidad del carácter a madera evoluciona diferente en función del origen geográfico, de la especie botánica del roble, de Leer más…
En el momento de probar un vino, el olfato juega un papel muy importante. Sin él no podríamos identificar los aromas, los sabores y, por tanto, sería imposible hacer una nota de cata creíble. Es por eso que un buen catador necesita de un entrenamiento nasal. Todos tenemos retenidos en Leer más…
En un post anterior hablamos de cómo diferenciar los vinos tintos por su color, ahora abordamos el abanico de los blancos ¿Con cuál os quedáis? VINOS DE CUERPO LIGERO Los vinos de cuerpo ligero tienen un color entre amarillo y verde muy claro y un ligero brillo plateado. Este Leer más…
Recientemente se ha publicado en Wine Spectactor un artículo que recoge una selección de bares barceloneses en los que disfrutar de un buen vino y de los que se destaca además una gastronomía de alta calidad reflejada en sus tapas. Os acercamos un resumen: FÀBRICA MORITZ BARCELONA Se trata de Leer más…
A veces cuando leemos una cata nos es difícil descifrar algunos términos, por eso en este post intentaremos aclarar algunos de ellos, ¡empezamos con la A! AROMA: Conjunto de sensaciones naturales propias y de un vino. Pueden ser de tres tipos: Primarios: El aroma debido a las sustancias volátiles procedentes Leer más…
El envero es un término utilizado en viticultura y nos sirve para indicar una de las fases de maduración de la uva. Es la transición entre el crecimiento y la maduración de la uva, y exactamente se produce cuando hay un cambio de color de la piel de la uva, Leer más…
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