Wein und Speisen können eine großartige Kombination sein, und die Möglichkeiten sind schier unbegrenzt, wenn man sich an einige Regeln hält. Für gewöhnlich wird gesagt, dass der Rotwein zu (rotem) Fleisch passt, und Weisswein zu etwas leichteren Speisen wie Geflügel oder Fisch. Und diese Aussage ist auch nicht ganz falsch. Weiterlesen …
Die franzosen sind bekannt für ihr Essen und ihren Wein, und das zurecht. Auf der Speisekarte eines jeden Restaurants findet man französische Gerichte, und keine Weinkarte wäre vollständig ohne eine Auswahl von französischen Weinen aus den Regionen Burgund, Champagne und dem Rhone-Tal. Wenn es aber darum geht, Essen und Trinken Weiterlesen …
Die meisten Weine die hergestellt werden sind „trocken“, d.h. daß nur wenig oder gar kein Restzucker nach dem Prozess der Weinbereitung übrig bleibt. Aber eines der tollen Dinge der Weine ist ja seine Vielfalt, und so findet man eine Menge wunderbarer Süßweine auf der ganzen Welt. Regionen in Frankreich wie Weiterlesen …
Was ist Albariño? Albariño gehört zu den bekanntesten spanischen Weißwein-Trauben. Man kann sie auch in Portugal antreffen, wo man sie Alvarinho nennt, und auch in Teilen von Kalifornien. Es ist eine robuste und dickhäutige Traube, und sie ist üblich in der Region Galicien im Nordwesten Spaniens. Die Albariño-Traube produziert sehr Weiterlesen …
Rioja-Wein wird in vielen verschiedenen Stilen hergestellt, aber die Region ist vor allem bekannt für seine Rotweine. Rioja Rotweine bestehen üblicherweise aus einer Mischung von verschiedenen Trauben, überwiegend Tempranillo und unterstützt von Garnacha, Graciano und Mazuelo. Eichenholz Die Rotweine von der Rioja sind unverkennbar aufgrund der Verwendung von Eichenholz bei Weiterlesen …
Es gibt nichts besseres, als die letzten Sonnenstrahlen des Sommers zu geniessen, den Picknickkorb vorzubereiten, und raus in die freie Natur zu gehen. Aber oftmals konzentrieren wir uns lediglich auf dass Essen, und legen einfach irgendeinen Wein dazu, wo doch der richtige Wein ein einfaches Picknick zu einem wirklich speziellen Weiterlesen …
Heute wollen wir über den Bezug zwischen dem Rotwein und dem Käse sprechen. Offensichtlich, wenn wir uns zu sehr ausbreiten würden, hätten wir Thematik ohne Ende, versuchen wir also die geläufigsten Gemeinsamkeiten zusammenzufassen. Abgesehnen von der klassischen und stets erfolgreichen Paarung von Porto und Stilton oder anderem blauen Käse, gibt Weiterlesen …
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