Schlagwort: Wein Wörterbuch

Dekanter Bauchige Karaffe, die dem Wein eine sehr große Oberfläche bietet. Durch den Kontakt mit der Luft entfalten ältere Rotweine leichter ihr ganzes Aromaspektrum. Auch: Ein besonders geformter Trichter mit einem Sieb. Durch ihn wird der Wein aus der Flasche vorsichtig in die Karaffe umgegossen, um ihn vom Depot zu Weiterlesen …

Weiter geht es mit unserem Weinlexikon, Wörter mit dem Buchstaben „D“: Degorgieren Entfernen des Hefebodensatzes beim Sekt oder Champagner, der sich während der zweiten Gärung abgesetzt hat. Durch die besondere Lagerung der Flaschen (fast auf dem Kopf) und durch das „Rütteln“ setzt sich die Hefe im Flaschenhals ab. Dekanter Ein Weiterlesen …

  B Balsamisch Düfte von Benzoe, Harz Vanille, Weihrauch und anderem. Der Begriff stammt eigentlich aus der Herstellung von Parfüm. Barrique Fassgröße in Bordeaux mit einem Inhalt von 225 Litern. Vier Barriques ergeben die Maßeinheit Tonneau. Bernsteinfarbe Infolge einer langen Lagerung nehmen Weißweine oftmals eine bernsteinartige Farbe an. Das kann Weiterlesen …

Oftmals sind uns beim Lesen einer Verkostungsnotiz manche Ausdrücke unbekannt, wir möchten daher mit diesem Post einige dieser Ausdrücke erklären. Wir fangen mit dem Buchstaben „A“ an: ABGANG: Beim Abgang wird die Zeitdauer gemessen, die zwischen dem Schlucken und dem Moment, wenn die Aromen nicht mehr wahrgenommen werden können, vergeht. Weiterlesen …