La crianza del vino, ya sea en barrica o en botella, es un proceso imprescindible para obtener un buen caldo. Aunque la crianza en botella no es estrictamente una crianza, si no más bien un «perfilado», este proceso permite suavizar los aromas, la acidez y los posibles taninos. Después de Leer más…
Muchos ya sabréis que las botellas de vino y de whisky rescatadas de un naufragio se venden por cantidades de dinero considerables. El viernes 8 de junio, 11 botellas rescatadas de un naufragio ocurrido hace 200 años en el mar Báltico (6 botellas de Juglar, 4 de Veuve Clicquot y 1 Leer más…
Amelia Fais Harnas es una pintora norteamericana que ha sustituido el tradicional óleo sobre lienzo por vino sobre mantel, utilizando un proceso similar al Batik. En sus propias palabras “Estoy particularmente intrigada por el desafío que supone controlar la impredecible naturaleza del vino empapando los tejidos, como forma de Leer más…
La revista Vino+Gastronomía edita una selección de 300 referencias ordenadas por tipología (espumosos, blancos, rosados, tintos, dulces y generosos). Aquellos vinos de la misma tipología que han conseguido igual puntuación son colocados por orden alfabético. Como no podemos incluirlos todos en este post, vamos a enumerar los 5 primeros de Leer más…
A raíz de la prohibición de la producción y venta de foie-gras en el estado de California, que entrará en vigor a partir del 1 de julio 2012, queríamos recordar la charla que Dan Barber ofreció posteriormente a su visita a La Patería de Eduardo Sousa en Extremadura. Dan Barber Leer más…
Catavinum (Vitoria-Gasteiz), con una experiencia de 14 años en el desarrollo de guías y concursos vitivinícolas, organiza y desarrolla el International Wine Guide. Los objetivos de este concurso son: Informar a consumidores y profesionales del vino acerca de la calidad de los vinos premiados, lo que ayuda a su vez a su Leer más…
Después de su rotundo éxito en 2010, Vinexpo Asia-Pacífico, la exposición internacional del vino para Asia y el Pacífico, volverá a celebrarse en Hong Kong los días 29, 30 y 31 de mayo de 2012. En 2010, Vinexpo Asia-Pacífico alcanzó un nuevo umbral, con 882 expositores de 35 países que, durante Leer más…
Los pasados días 17 y 18 de abril tuvo lugar en Pamplona, con gran éxito, la III Feria Internacional de Vino Ecológico (FIVE), en la cual participaron más de cincuenta bodegas e importadores de veinte países. Este evento lo organiza la Asociación de Empresas de Agricultura Ecológica de Navarra (AEN), Leer más…
Seguro que repetidas veces habéis oído este refrán pero, ¿sabéis realmente cual es su curiosa historia? La mayoría de fuentes citan su posible origen en la edad media, en la zona de La Mancha. En aquella época era una de las regiones españolas con mayor producción de vino. El tipo Leer más…
Muchas veces nos hemos encontrado con vinos que tienen precipitados en su interior, los ya muy conocidos posos. A día de hoy, aún persiste la falsa idea de pensar que este vino es de mala calidad. Mucha gente con poco conocimiento sobre el tema los descalifican diciendo “este vino es Leer más…