Oftmals hätte man Lust zum Abendessen ein Glas Wein zu trinken, macht dies aber nicht, weil man nicht extra eine Flasche dafür öffnen möchte, und vermeiden will, dass der Wein, der übrig bleibt, verdorben geht, und anschliessend einige Euro in das Spülbecken ausgeleert werden müssen. Aber dies kann vermieden werden! Weiterlesen …
Vor mehr als 5000 Jahren im Orient enstanden, waren es Römer und Griechen, die dem Essig kulinarische Verwendung gaben. Sein Name stammt aus dem Lateinischen (vinum acre – sauerer Wein), denn der Essig wurde damals mit sauerem Wein hergestellt. Heutzutage werden Essige aus verschiedenen Zutaten hergestellt (unter anderem aus Cava, Weiterlesen …
Carme Ruscalleda, die bekannte katalanische Küchenchefin im Besitz von 6 Michelin Sternen (verteilt auf 3 Restaurants, eines davon in Tokio), zeigt uns auf Ihrer Web ein Rezept für die Zubereitung eines leckeren Kaninchens, zusammen mit einer süß-saueren Sauce auf Basis von Cabernet Forum Essig. Forum Cabernet ist ein Essig von Weiterlesen …
Am vergangen 28. Februar hat The Wine Advocate die neuen Punktebewertungen für Weine aus dem Priorat, Cavas und weitere katalanische Herkunftsbezeichnungen veröffentlicht. Diese Bewertungen wurden von Luis Gutiérrez durchgeführt, dem Weinkenner für Spanien. Von insgesamt 800 verkosteten Weine, wurden 702 Weine in drei Listen veröffentlicht, wobei diese eine Bewertung von Weiterlesen …
Farbe rubinrot, Aroma nach Beeren, Pflaume und Gras, fruchtiger Geschmack, dies sind die Erkennungsmerkmale der Weine, die mit Tempranillo hergestellt werden. Eines der wichtigsten Traubensorten Spaniens, aus der Qualitätsweine gewonnen werden, ausgewogen und aromatisch, und mit einem mittleren Säure- und Alkoholgehalt. Es handelt sich um eine rote Rebsorte mit dicker Weiterlesen …
Spanische Weine wurde 44 Mal beim Internationalen Wettbewerb Garnachas der Welt ausgezeichnet, der am 3. februar in Perpignan, Frankreich, stattgefunden hat. Bei dieser zweiten Auflage traten 403 Weine von 209 Weinkellern an, aus 7 verschiedenen Ländern stammend: Spanien, Frankreich, Italien, Australien, Kanada, Südafrika und Mazedonien. Nur Weine, die aus mindestens Weiterlesen …
Die Bodega Castell d’Encus, im Besitz von Raúl Bobet, umfasst 23 Hektar inmitten der katalanischen Pyrenäen, in der Provinz Lleida. Die Weinberge liegen auf einer höhe zwischen 800 und 1000 Meter, und sind damit die am höchsten gelegenen Weinberge in ganz Spanien. Auf der Suche nach einer Gegend, die es Weiterlesen …
Heutzutage gibt es eine Vielzahl an Anwendungen, mit denen man mehr über die Welt des Weines erfahren kann, wir wollen Ihnen heute ein paar Beispiele aufzeigen: Wine Dictionary: diese App enthält ein Wein-Vokabular, sowie information über Weinregionen. Das Wörterbuch beinhaltet die Worte, um den Geschmack des Weines zu beschreiben, welche Weiterlesen …
Cava oder Champagner, mit beiden wird zum Neuen Jahr angestossen. Aber in was unterscheiden oder gleichen sich diese beiden Schaumweine? Was sind sie? Der Champagner wird nach seiner Herkunftsregion in Frankreich benannt: Die Region Champagne. Sein Motto lautet: „Es ist kein Champagner, sondern aus der Region Champagne“. Cava wird der Weiterlesen …
Weiter geht es mit unserem Weinlexikon, Wörter mit dem Buchstaben „D“: Degorgieren Entfernen des Hefebodensatzes beim Sekt oder Champagner, der sich während der zweiten Gärung abgesetzt hat. Durch die besondere Lagerung der Flaschen (fast auf dem Kopf) und durch das „Rütteln“ setzt sich die Hefe im Flaschenhals ab. Dekanter Ein Weiterlesen …
Wir verwenden sowohl Cookies, um Ihnen unsere Leistungen anzubieten. Indem Sie die Inhalte unserer Website aufrufen, erklären Sie sich mit unseren Cookie-Richtlinien einverstanden. Mehr Informationen
Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.