Vor mehr als 5000 Jahren im Orient enstanden, waren es Römer und Griechen, die dem Essig kulinarische Verwendung gaben. Sein Name stammt aus dem Lateinischen (vinum acre – sauerer Wein), denn der Essig wurde damals mit sauerem Wein hergestellt.
Heutzutage werden Essige aus verschiedenen Zutaten hergestellt (unter anderem aus Cava, Apfel oder Reis). Aber unser heutiger Artikel widmet sich vier kulinarischen Kostbarkeiten, hergestellt von der aus Tarragona stammenden Bodega Augustus Forum, welche die besten Weinsorten zur Herstellung einzigartiger Essige verwendet.
Forum Cabernet Sauvignon 250 ml
Hergestellt mit qualitativ hochwertigen Weinen der Sorte Cabernet Sauvignon, verbleibt dieses Produkt für mehr als 8 Jahre im Fass, und ist das ideale Gewürz für Salate, Sossen und Nachtische.
Hergestellt mit Weinen der Sorte Chardonnay, handelt es sich um einen milden, hellen Essig, mit einem süssen Nachgeschmack. Ideal für Fisch und Meeresfrüchte.
Der jüngste dieser Bodega, hergestellt mit der Sorte Merlot. Dieser Essig alterte nicht im Fass, und am Gaumen behält er seinen lebendigen Geschmack bei. Erinnert an Rotfrüchte, Erdebeere und Kirsche. Dank seinem so kräftigem Farbton, eignet er sich perfect für Salate und Sossen.
Der älteste Essig dieser Kollektion (20 Jahre), alterte in Eichenholzfässern, inmitten von Augustus Forum Weinbergen. Mit limitierter Produktion, besitzt dieser Essig einen grossartigen Charakter, und eignet sich für die aufwendigsten Rezepte.
Essig bietet viele kulinarischen Anwendungen, sowohl zur Aufbewahrung von Nahrung, als auch um Fleisch zu marinieren, den Geschmack einer Sauce hervorheben, oder für einem Dessert. In den nächsten Wochen bringen wir Ihnen mehrere Rezept die sicherlich ein Vergnügen für Ihre Sinne sein werden. Bon Appetit!
