Hay varias preguntas sobre el vino que los amantes de esta bebida nos hemos hecho, pero hay una en concreto que cada vez que visitamos alguna bodega acostumbramos a oír. Es por ese motivo que hoy queremos dejar por escrito en este blog la respuesta a la pregunta: ¿Qué cantidad de uvas son necesarias para hacer una botella de vino?

Lo que aquí vamos a abordar es el rendimiento de las uvas que se suelen utilizar para elaborar vino, no por ejemplo de vinos de arándanos o de ciruelas.

El primer concepto a tener claro es que la uva tinta tiene mayor rendimiento respecto a la uva blanca. Seguidamente, también hay que tener en cuenta el rendimiento del terruño, es decir, de la tierra dónde están plantadas las uvas. Por ejemplo, no es lo mismo el rendimiento que nos puede dar un viñedo de una zona con un clima benigno, a nivel de mar, que otro con condiciones más extremas, a varios centenares de metros de altitud.

Pero por normal general, podemos decir que en el caso de la uva tinta, será necesario utilizar entre 1.2 – 1.3 Kg para elaborar 1 litro de vino.
Teniendo en cuenta que no todas las botellas tienen la misma capacidad pero aceptando que el formato estándar de una botella es de 75cl, para obtener esta cantidad deberemos emplear aproximadamente 1Kg de uva.

Así pues, y por norma general, cuando visitéis una bodega -o si lo preferís también podéis elaborar vuestro vino en casa– y os hablen de Kg de producción y queráis pasarlo a botellas, sólo deberéis hacer esta sencilla relación: 1kg de uva = 1 botella de vino.

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18 commentarios

romeo · 02/02/2013 a las 06:55

La verdad s q yo tomo puros vinos familiares.

Josue · 08/07/2015 a las 04:57

¿Cuántos kilogramos de uva se requieren para obtener un kilogramo efectivo y que se pueda ocupar para hacer un litro de vino?

    INVINIC · 13/07/2015 a las 12:45

    hola Josue,
    se necesita entre 1 y 1.5kg de uva para hacer 1 litro de vino
    Saludos

samanta · 29/03/2016 a las 23:44

hola queria saber cuanto cuesta 1kg de uva para hacer vino gracias

    INVINIC · 30/03/2016 a las 14:33

    Hola Samanta,
    Pues depende de la variedad de uva, pero sobretodo de la zona geográfica y del tratamiento de calidad que le queramos dar: rendimiento por hectarea, selección en viñedo, poda, selección de uva que entra en Bodega para elaborar (que sean uvas con el punto de maduración exacto, no verdes), etc.
    Ten en cuenta que puedes comprar vinos desde 1 euro (la botella) hasta 100 euros (y más!).
    Saludos

juan · 31/05/2016 a las 01:20

Existe equipos basicos para hacer vino sin irse a los equipos industriales.?

    INVINIC · 01/06/2016 a las 10:19

    Hola Juan,
    muchas gracias por tu comentario.
    Decirte que, efectivamente, existen herramientas para elaborar vinos o destilados de forma más artesanal. Depende qué tipo de vino quieras hacer, de hecho no te hará falta ningún equipo especial.
    Saludos

Juan · 29/09/2016 a las 18:03

Cuánta cantidad de uva se necesita Para sacar un litro de vino hablamos de Extremadura (
Badajoz)

    INVINIC · 30/09/2016 a las 07:57

    Estimado Juan,
    en respuesta a tu pregunta, decirte que se necesitarían unos 1,5kg de uva para obtener 1 litro de vino en la región de Extremadura. Además, ten en cuenta que no todas las variedades de uva tienen el mismo rendimiento, ni tampoco todos los suelos lo tienen.
    Esperamos haberte ayudado.
    ¡Saludos!

Neofita · 20/10/2016 a las 19:09

Hola a todos disculpen la pregunta un poco básica, pero mi papá hace vino con cierto éxito…pero lo hace todo muy rudimentario, quisiera regalarle algo así como un KIT ENOLOGO porque el quiere escalar en su producción: qué me recomiendan comparar???

    INVINIC · 21/10/2016 a las 10:14

    Hola, Gracias por tu comentario!
    Decirte que existen bastantes tipos de “kits” para poder elaborar vino. Sin embargo, nosotros te recomendamos este: http://www.gruped.es/elaboracion-vino.pdf
    Como verás, es bastante básico, pero a su vez tiene todo lo necesario para poder elaborar vino de calidad a pequeña escala.
    Si lo que buscas es elaborar vino en mayores cantidades, deberías pensar en comprar los utensilios concretos que necesites en vez de un “kit”.
    ¡Esperamos haberte ayudado!
    Saludos

Rafael · 16/11/2016 a las 12:23

¿Es diferente el rendimiento de la tempranillo y la syrah?

    INVINIC · 16/11/2016 a las 12:49

    hola Rafael,
    decirte que en principio los rendimientos por uva son diferentes, pero realmente lo que más influye en el rendimiento de un viñedo no son las uvas, si no el propio viñedo, es decir, el suelo y el clima. Hay infinidad de casos de un rendimiento dispar de una misma uva simplemente porque un viñedo está orientado al sur y otro al norte, por ejemplo.
    En cuanto a la Tempranillo y a la Syrah, teniendo en cuenta que estén en viñedos parecidos y que el vino obtenido sea de una calidad similar, la Tempranillo tendrá mayor rendimiento que la Syrah (atención, esto lo ponemos como caso general, pero siempre hay que ver los otros condicionantes).
    Esperamos haberte ayudado 😉
    Saludos

Dahir · 12/04/2017 a las 01:35

Quisiera saber cuales son los tiempos en cada proceso del vino para elaborarlo si tengo 1 kg de uva

    INVINIC · 12/04/2017 a las 07:17

    hola Dahir, gracias por tu comentario!
    Te voy a responder de forma muy esquemática, aunque por favor, ten en cuenta que los tiempos para elaborar vino pueden variar en función de muchos factores (tipo de uva utilizada, tipo de vino que queramos conseguir, etc…).
    Suponiendo que queramos elaborar vino tinto, y que ya tienes las uvas despalilladas:
    – estrujado: unas horas
    maceración: unos pocos días
    – fermentación alcohólica: entre 10 y 14 días
    – prensado: unas horas
    fermentación maloláctica: entre 15 y 20 días
    – crianza (en botella o en barrica): desde unos días hasta años

    Saludos!

Janeth Garcia · 20/05/2017 a las 15:11

Hace tiempo tenia una receta para hacer vino artesanal (Se extravió) Recuerdo vagamente que entre los ingrediente estaba: -Uvas, -azucar, -levadura y en 20 dias se obtenia el producto. Alguien sabe de esta receta? las cantidades que debemos usar de sus ingredientes.

Carlos Arrieta Cornejo · 26/05/2017 a las 18:36

Hola , tipo de alambique q necesito para fabricar 25 litros,, q tiempo dura en destilar ar pisco

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