Der Weinkauf im Voraus (En Primeur-Einkauf) besteht darin, den Wein vorher zu kaufen, bevor dieser offiziell über die herkömmlichen Vertriebskanäle zum Verkauf angeboten wird: Fachgeschäften, Supermärkten, Hotelbetriebe, … Einige Weinkeller verkaufen eine kleine Stückzahl an Flaschen noch während des Herstellungsprozesses, und zu einem wesentlich geringeren Preis, als dieser später auf Weiterlesen …
Die Sommersaison beginnt, und mit ihr auch eine Reihe von Outdoor-Festen und Feiern, im ganzen Land, einige von ihnen sind tief mit der Weinkultur verbunden. Nachstehend fassen wir kurz einige von diesen zusammen: Die Weinschlacht (Haro, La Rioja) Im Laufe des Morgens des Sankt Peter Tages (29 Juni), findet eine Weiterlesen …
Negroni (Italien) Der Negroni entstand in Florenz im Jahre 1919, und seine Erfindung wird dem Grafen Negroni zugeschrieben, der seinen Kellner bat, sein Lieblings-Cocktail, den Americano, etwas stärker zu machen, indem er Gin anstatt Soda hinzufügen sollte. Der Kellner gab ihm dann noch eine besondere Note, indem er Orange anstatt Weiterlesen …
Der Sommer kommt, und man kann auf unzähligen Terrassen bei einem Aperitif die Sonne geniessen. Wer kann der Frische und dem Geschmack eines Wermut widerstehen? Die wenigsten wissen, dass es sich hierbei um eines der ältesten alkoholischen Getränke handelt, der fast zur gleichen Zeit wie der Wein entstand. Nachstehend zeigen Weiterlesen …
Auf dem aktuellen Weinmarkt, in dem ständig neue Marken entstehen, ist es wichtig, sich von der Konkurrenz abzuheben. Nicht nur mit einer hohen Qualität oder mit dem Geschmack kann man sich unterscheiden, sondern auch mit dem Äusserlichen der Flasche, mit kreativem und neuartigem Erscheinungsbild und Verpackung. So erreicht man die Weiterlesen …
Immer häufiger findet man Berühmtheiten, die sich neben ihren bekannten Berufen auch der Weinwelt widmen, nicht nur als Geniesser, sondern auch als Besitzer oder Hauptaktionäre von Weinkellern. Gründe kann es viele geben für diese Investitionen: Marketing, Glamour oder eine wirkliche Leidenschaft für diesen Sektor. Manche dieser Weinkeller haben einen grossen Weiterlesen …
Wir alle wissen, dass ein moderater Konsum von Wein positive Auswirkungen auf unser Organismus und auf unsere Gesundheit hat: seine Nährstoffe verringern das Risiko von Herz-Kreislauferkrankungen, schützen vor Entzündungen, verlangsamen die Ausbreitung von Bakterien im Mund, oder reduzieren das Risiko von Übergewicht. Aber die natürlichen Eigenschaften der Trauben können auch Weiterlesen …
Vor mehr als 5000 Jahren im Orient enstanden, waren es Römer und Griechen, die dem Essig kulinarische Verwendung gaben. Sein Name stammt aus dem Lateinischen (vinum acre – sauerer Wein), denn der Essig wurde damals mit sauerem Wein hergestellt. Heutzutage werden Essige aus verschiedenen Zutaten hergestellt (unter anderem aus Cava, Weiterlesen …
Carme Ruscalleda, die bekannte katalanische Küchenchefin im Besitz von 6 Michelin Sternen (verteilt auf 3 Restaurants, eines davon in Tokio), zeigt uns auf Ihrer Web ein Rezept für die Zubereitung eines leckeren Kaninchens, zusammen mit einer süß-saueren Sauce auf Basis von Cabernet Forum Essig. Forum Cabernet ist ein Essig von Weiterlesen …
Spanische Weine wurde 44 Mal beim Internationalen Wettbewerb Garnachas der Welt ausgezeichnet, der am 3. februar in Perpignan, Frankreich, stattgefunden hat. Bei dieser zweiten Auflage traten 403 Weine von 209 Weinkellern an, aus 7 verschiedenen Ländern stammend: Spanien, Frankreich, Italien, Australien, Kanada, Südafrika und Mazedonien. Nur Weine, die aus mindestens Weiterlesen …
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