Hasta hace muy poquito tiempo, se tenía la extendida creencia que los vinos ecológicos, a pesar de que el viñedo no recibe ningún tratamiento químico, no eran los más equilibrados a nivel organoléptico. Esto, poco a poco, ha ido cambiando gracias al gran trabajo de los enólogos y elaboradores, que Leer más…
Seguro que alguna vez nos ha ocurrido que dejamos una botella en el congelador para un enfriado rápido y en un descuido, después de una horas, nos damos cuenta que el vino se ha congelado. Entonces aparece la pregunta: ¿habrá afectado este cambio extremo de temperatura las cualidades organolépticas del Leer más…
Uno de los vinos más esperados desde el final del 2012, el Ferrer Bobet 2010, ya está en el mercado y promete ser, como ha ocurrido con otras añadas, uno de los referentes de la DOQ Priorat. La bodega está ubicada en un sitio idílico, en la carretera que une Leer más…
¿Qué pasa cuando se guarda una botella bajo temperatura y humedad controlada por años, y cuando se quita la cápsula, resulta que la botella ha sufrido una pequeña pérdida de vino entre el cuello de la botella y el corcho? ¿Cuál es el estado del vino que se encuentra dentro Leer más…
En octubre de este año, Robert Parker publicaba las puntuaciones que había otorgado a los últimos vinos españoles que había revisado. Como casi siempre, Parker nos sorprendía con una altísima puntuación a un vino muy pero que muy barato. Esta vez, y para no faltar a la tradición, Parker puntuaba Leer más…
Hoy os queremos hablar del efecto de las vibraciones durante la guarda de vinos. También la importancia de este incidente respecto a otros, como el de los cambios repentinos y contínuos de temperatura, y el porcentaje de humedad y luz en el entorno en el cual se sitúa nuestra bodega. Leer más…
Hoy os queremos hablar de Naveran, una bodega con una larga tradición que mantiene con los años un compriso con la seriedad, consistencia y calidad en la producción artensanal de sus propios vinos y cavas. Los viñedos se encuantran plantados en Torrelavit, en el centro del Alt Penedés. Una peculiaridad Leer más…
La práctica comienza con unos sumilleres que trataban de realzar el dulzor de un Champagne «demi-sec» mediante la reducción de la efervescencia. París sigue siendo la cuidad donde más se manifiesta esta práctica, la cual se ha expandido en todo el mundo para casi todos los tipos, estilos y edades Leer más…
Nos acaban de llegar a INVINIC las nuevas añadas de los mejores Artadi. Pagos Viejos 2010, un clásico entre los clásicos. (95 puntos Guía Peñín) Viña el Pisón 2010, el buque insignia de Artadi y uno de los pocos vinos españoles reconocidos con 100 puntos Parker (en este caso el Leer más…
Hoy queremos explicaros con un poquito de detalle la historia y las características de otro de los vinos mejor elaborados por el gran Raül Bobet. Thalarn es un vino vino tinto producido en la denominación de origen Costes Del Segre por la bodega Castell d’Encus. Esta bodega esta ubicada en Leer más…
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