Es gibt Menschen, die sich zu Hause Ihren eigenen Wein produzieren. Auch wenn dies nicht sehr oft vorkommt, gibt es doch Weinliebhaber, die aus verschieden Gründen (kleine Weinberge besitzen, gerne experimentieren usw.) sich dafür Wein-Kits anlegen. Die Grundlagen der Weinbereitung sind relativ einfach. Die Trauben werden geerntet, und dessen natürlicher Weiterlesen …
Wir alle wissen, dass der Wein aus Trauben gemacht wird. Viele der bekanntesten Trauben sind uns vertraut, wie beispielsweise Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Es gibt natürlich auch viele weitere Sorten von Trauben, aus denen Wein hergestellt wird. Überwiegend gehören diese Trauben der Sorte Vitis Vinifera an. Vitis Weiterlesen …
Wir alle wissen, wo der Wein herkommt. Nehmen wir einen Weinberg in Spanien oder Frankreich. Es werden Trauben wie Tempranillo, Cabernet Sauvignon oder Merlot angebaut. Diese werden geerntet und zum Weingut gebracht. Dort werden sie sortiert und zerkleinert, und durch verschiedene Fermentationsprozesse in Wein umgewandelt. Danach altert der Wein gegebenenfalls Weiterlesen …
Haben Sie schon einmal was von Holunderwein gehört? Im Gegensatz zu den meisten im Handel erhältlichen Weinen wird dieser nicht mit Trauben hergestellt. Es handelt sich stattdessen um einen Obstwein, der aus Holunderbeeren gemacht wird. Holunderbeeren findet man in der wilden Natur, und sie produzieren sehr dunkle und vollmundige Früchte. Weiterlesen …
Das Degorgieren ist eines der wichtigsten Prozesse bei der Herstellung eines Schaumweines (sowohl beim Cava als auch beim Champagner), die mit der traditionellen Weise (Flaschengärverfahren) hergestellt werden. Bei diesem Prozess wird die zweite Gärung in der Flasche durchgeführt, der Wein bleibt mit der eigenen Hefe in Berührung, diese verleiht ihm Weiterlesen …
Neuerlich haben über ein neues Gerät für die Weinhalt erfahren: Der Sonic Decanter. Kurz und bündig, es handelt sich um einen Behälter, in den man eine Flasche Wein stellt, wodurch der Wein aromatischer, schmackhafter und integrierter werden soll, mit weicheren Tanninen, und das alles in nur wenigen Minuten, dank der Weiterlesen …
Der hebräische Begriff „Kosher“ bestimmt eine Kombination von Regeln in der Torah – heiliges jüdisches Buch – die alle Art von Lebensmitteln und Getränken betrifft. Dies wird durch ein Zertifikat bestimmt, das derzeit etwa dreihundert Agenturen weltweit ausstellen. So wird sichergestellt dass, in unserm Falle der Wein, korrekt hergestellt wird. Weiterlesen …
Das Holz hat einen erheblichen Einfluss auf die Wahrnehmung der organoleptischen Eigenschaften des Weines. Ein Großteil seines Bouquet erhält er beim Kontakt mit dem neuen Fass. Die Intensität und die Qualität der Holzeigenschaften entwickeln sich unterschiedlich, je nach der geografischen Herkunft, der Eichensorte, den Herstellungsmethoden der Fässer, den Bedingungen bei Weiterlesen …
Veraison ist der Ausdruck, der beim Weinbau verwendet wird, um eines der Stufen im Verlauf der Reifung anzuzeigen. Es ist ein ursprünglich französischer Ausdruck. Es markiert den Übergang zwischen dem Wachstum und der Reifung der Trauben, und es kann leicht durch die Änderung in der Farbe der Früchte erkannt werden. Weiterlesen …
Die Kapsel ist der wohl am wenigsten bekannte Teil des Weines, was seine Herkunft, seine Geschichte und seine Nützlichkeit angeht. Die ersten Informationen stammen aus dem Mittelalter, als ein Adeliger in seiner privaten Weinkellersammlung ein Kontrollsystem einführen wollte. Damals war es üblich, dass sich die Anzahl der Flaschen aufgrund der Weiterlesen …
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